Der Hygiene Blog für Gastronomen und Hoteliers - aktuelle Trends, Tipp & Tricks für die Lebensmittelhygiene | Hygiene

Coronavirus

L.K

4. März 2020

Insider Hygiene

Seit Wochen ist das Coronavirus Sars-CoV-2 in den Schlagzeilen. Die Zahl der mit dem neuen Coronavirus infizierten Menschen in Deutschland steigt. Die mediale Berichterstattung über das Virus, das...

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Lebensmittelkeime im Überblick

Sophie Radtke

30. Oktober 2018

Hygiene LMHV Lebensmittelhygiene

Nachweislich können Lebensmittel mehr als 250 Krankheiten übertragen. Grund dafür sind diverse Krankheitserreger. Man spricht hier auch von "pathogenen" Keimen. In der Gastronomie spielen hier vor...

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Betriebscheck für Gastronomen: Teil 3

Sophie Radtke

11. Oktober 2018

HACCP Hygiene Betriebscheck

Teil 3 unserer Reihe "Betriebscheck für Gastronomen". Sie haben den ersten Teil des Tests noch nicht absolviert? Den Download finden Sie hier.

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Betriebscheck für Gastronomen: Teil 2

Sophie Radtke

4. Oktober 2018

HACCP Hygiene Betriebscheck

Teil 2 unserer Reihe "Betriebscheck für Gastronomen". Sie haben den ersten Teil des Tests noch nicht absolviert? Den Download finden Sie hier.

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Betriebscheck für Gastronomen: Teil 1

Thomas Zydeck

27. September 2018

HACCP Hygiene Betriebscheck

Haben Sie ihren Betrieb bereits einmal selbst getestet? Wissen Sie wo Ihre Schwachstellen liegen?

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